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2018-11-18 09:42 来源:华夏生活

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扬州东区现“外卖一条街”不设桌椅外卖骑手比食客还多

2018年09月 04日 07:25 | 来源: 扬州网-扬州晚报 | 扬州网官方微博
  这对于中华民族和整个人类都是具有重大意义的伟业。

先锋广场内的外卖一条街屠明娟摄

先锋广场内的外卖一条街屠明娟摄

????昨天是开学第一天,记者走访发现,位于东区的扬州技师学院等学校,到了中午就开始有外卖小哥出入,这些外卖不少出自运河西路附近的先锋广场,这里近两年间先后开了近40家外卖店,逐渐形成“外卖一条街”。

????扬城东区现外卖一条街

????昨天,记者随外卖小哥找到了这条位于先锋广场的餐饮集聚区,看到在广场东门以及原有的旧货调剂区均分布了各式各样的饭店,这些饭店以厨房式为主,店内几乎没有设置餐桌餐椅,几乎每家店门口都放置了一个写有某家外卖平台字样的保温送餐箱。有的饭店门口聚集了四五个外卖小哥等待接单。

????“顾客下单后,我们现做,打包后放在保温箱里,外卖骑手来了之后直接拿走送餐。”在先锋广场里开桥头排骨的小姚是个95后,他在父母的支持下加盟了桥头排骨,开了这间20平方米左右的小店。

????走访中,记者了解到,先锋广场里里外外共开了40家这样的小店,到了饭点家家忙得热火朝天,店里不时传出“您有新的外卖订单”这样的提示音,可谓外卖一条街。

????“我们这里就是做外卖的,说是外卖一条街挺准确的。”隔壁小巷螺蛳粉老板告诉记者,这里两三年前就有饭店开业,但真正火起来是从去年下半年开始的。

????这里的创业者大多是90后

????桥头排骨、牛排饭、螺蛳粉、黄焖鸡、比萨、湘菜、粥品、拌饭、麻辣香锅……记者在现场看到,这近40家外卖店集聚了小吃、快餐等多种门类,因为外卖平台对于证照齐全有要求,这些门店也像一般饭店一样设置了证照展示区。

????记者从墙上贴着的证照上看到,来这里开店的大多是年轻创业者,80后占一部分,90后、95后是主力军,他们的特点是可以熟练操作电脑手机,除了做外卖,还要维护平台,不少是一人店或夫妻店。“孩子创业要先从小生意做起,先学会跟客户打交道,以后才能驾驭更好的平台。”小姚的妈妈坦言,她本人也是开店的,孩子有创业的热情,她也满心支持。

????米王子炒饭是这条街生意最好的店之一。老板说,“我们家只做炒饭,一般中午要接90单左右,每天要煮100斤到120斤米才够用。”

????【业内评价】

????模式值得传统行业借鉴

????店里不设桌椅、外卖骑手比食客还多,每家店一般只做一种单品,但可以在短时间内达到销售高峰……对此,不少餐饮业内人士表示,这种外卖模式真正实现了餐饮行业超级单品的销售,非常值得传统行业借鉴。

????不过,这条街的不少店家表示,开外卖店和堂食店一样,开店容易、守店难,尽管不需要现场接待顾客,但是他们的工作时间和一般饭店一样长,甚至更长,从上午10点到晚上9点是常态,还有店家从离开店到回到店里,休息的时间加起来只有8小时,非常辛苦。

????对此,也有不少市民表示,相比街边的小吃摊,这种外卖店证照齐全,更安全卫生。

????记者?屠明娟


责任编辑:陈书戈

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